INFORMACIÓN

Carne de laboratorio o Meat lab

El otro día topé con un artículo sobre la carne de laboratorio. Sí, como suena. Quería escribir unas palabras ante semejante... no sé ni como nombrarlo. Resulta que en 2013 se probó la primera hamburguesa de este tipo de carne a 250.000 euros la pieza. Como lo lees. Es una carne muuuu cara. Científicos de… Sigue leyendo Carne de laboratorio o Meat lab

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POSTRES, VEGAN@, Vegano

Postre de melocotón y Chia 

Resulta que la Chía tan de moda por estos lares viene consumiéndose en México desde tiempos precolombinos. Y es que esta semilla es del reino vegetal la que más omega 3 posee, bastante más que el salmón. Además de múltiples propiedades; más calcio que la leche, vitaminas, minerales y gran cantidad de fibra. En México… Sigue leyendo Postre de melocotón y Chia 

INFORMACIÓN, Sin categoría, TALLERES, VEGAN@

Crónica del Taller de Postres Veganos y sin Gluten

Después de cada taller me voy a casa con una sonrisa de oreja a oreja por el resultado y las impresiones recibidas, poder intercambiar y compartir con vosotr@s me da mucha energía. Esta vez no podía ser más dulce, literal. Pasamos el domingo preparando ricos postres y probando uno tras otro con un protagonista indiscutible… Sigue leyendo Crónica del Taller de Postres Veganos y sin Gluten

OVOLÁCTEO, PLATOS FUERTES

Risotto de Shitake con un toque oriental

Resulta que una persona especial tiene el detallazo de traernos cada vez que va a Italia un riquísimo parmesano. Y a mi con este queso se me antoja un buen risotto. Así que ahí va la receta que inventé el fin de semana, inspirada por los ingredientes que habitaban mi nevera, el buen vino y el… Sigue leyendo Risotto de Shitake con un toque oriental

POSTRES

Crema Catalana casera, fácil y rápida

Hacía tiempo que tenía ganas de probar a hacer este postre que tanto me gusta. Crema catalana mmmm. Y ahora que dispongo de los instrumentos necesarios... super libro de recetas y un quemador de azúcar. Regalos de cumpleaños aún sin utilizar me siento como niña con soplete nuevo ¡ vaya! Investigando por la red, resulta… Sigue leyendo Crema Catalana casera, fácil y rápida

INFORMACIÓN, TALLERES

Taller de Cocina con Àngels Puntas para SoyVital

Este verano además de trabajar mucho también he tenido, por suerte, tiempo para otras cositas :-). No hace mucho que sigo a Angels Puntas, una gran cocinera y fuente de inspiración para mi. Y fue gracias a una gran amiga en común y hacia la que ambas sentimos un gran amor, que nos conectó y nos hemos conocido… Sigue leyendo Taller de Cocina con Àngels Puntas para SoyVital

Colaboraciones, INFORMACIÓN

Cocina en Verde y el Girasol Restaurante Vegetariano

Resulta que este año decidí darle otro giro a mi vida y me trasladé del paraiso terrenal que para mi es Isla Plana (En la Bahía de Mazarrón, Región de Murcia) para entre otros motivos buscar un futuro laboral que allí no terminaba de encontrar a mi manera, a pesar de haberlo intentado activamente y… Sigue leyendo Cocina en Verde y el Girasol Restaurante Vegetariano

INFORMACIÓN, TALLERES

Crónica del taller de Cocina Sabores del Mundo

                                                                              El sábado 30 nos reunimos en una estupenda cocina para experimentar con las recetas de otros… Sigue leyendo Crónica del taller de Cocina Sabores del Mundo

INFORMACIÓN, TALLERES

Taller de Cocina Vegetariana especial “Sabores del Mundo”

Ya no queda nada para el próximo taller de Cocina en Verde. Tengo muchas ganas de que llegue el día. No hay cosa que más me guste que compartir lo que se con personas con ganas de descubrir y conocer sabores e ingredientes nuevos. Intercambiar secretos, trucos y experiencias . Y más contenta me pone… Sigue leyendo Taller de Cocina Vegetariana especial “Sabores del Mundo”

PLATOS FUERTES

Hojaldre de shitake con cebolla caramelizada

Receta rápida, fácil y deliciosa. INGREDIENTES: - 1 lámina de hojaldre - 2 cebollas eco hermosas en juliana - 200 gr de setas shitake eco - un pellizquito de azucar de caña integral bio - Mozzarella, aunque con un queso fuerte como el roquefort también queda requetebien. 🙂 - aceite, sal y pimienta PREPARACIÓN Se… Sigue leyendo Hojaldre de shitake con cebolla caramelizada