OVOLÁCTEO, PLATOS FUERTES

Risotto de Shitake con un toque oriental

Resulta que una persona especial tiene el detallazo de traernos cada vez que va a Italia un riquísimo parmesano. Y a mi con este queso se me antoja un buen risotto. Así que ahí va la receta que inventé el fin de semana, inspirada por los ingredientes que habitaban mi nevera, el buen vino y el… Sigue leyendo Risotto de Shitake con un toque oriental

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OVOLÁCTEO, PLATOS FUERTES

Tortilla de ecológica de collejas

El otro día en el taller de cocina me regalaron dos manojos de collejas... ¡¡¡tachan!!! ¿¿¿y ahora qué??? Había oído hablar de ellas pero no tenía el placer. Me aconsejaron seguir la siguiente receta y la verdad qué qué cosa tan rica!!!!   Resulta que es una planta silvestre que crece en terrenos sembrados y de… Sigue leyendo Tortilla de ecológica de collejas

OVOLÁCTEO, POSTRES

Tarta de Calabaza

    INGREDIENTES - 700 gr de calabaza cocida y escurrida - 150 gr de azúcar moreno - 125 gr de mantequilla vegetal bio - 3 huevos eco - 125 gr de harina de trigo - 185 gr de leche condensada (existe la versión de soja ya hecha a la venta, aunque no es difícil de… Sigue leyendo Tarta de Calabaza

OVOLÁCTEO, POSTRES

Muerte por chocolate

 Receta de brownie rápida, sencilla e hipercalórica. Perfecta para reponer el cuerpo después de un esfuerzo físico o ideal también para aquell@s que quieran engordar, que haberl@s haylos.  Para el resto de los mortales que les guste darle una alegría a las papilas gustativas de vez en cuando también sirve. Y es que entra de… Sigue leyendo Muerte por chocolate

OVOLÁCTEO, PLATOS FUERTES

Quiche de tofu sin harina

No se si alguna vez os habéis visto con un bloque de tofu... bueno, ¿y ahora qué hago contigo?...  Pues ahí va una receta rápida de hacer y súper nutritiva. El tofu es bajo en calorías, con cantidades relativamente grandes de proteína y muy poca grasa. Receta sana sanota. Éxito asegurado para l@s más peques.… Sigue leyendo Quiche de tofu sin harina

OVOLÁCTEO, PLATOS FUERTES

MACARRONES CON SALSA MÁGICA

La idea de la receta vino en nuestro último viaje a México. Avatares del destino cenamos invitad@s por grandes amig@s en un restaurante Alemán muy chulo para ir con niñ@s en Tepozotlan, Estado de México. Ahí va la versión Delamoreria 😉 INGREDIENTES 1 Cebolla picadita 3 ajos picados 1 calabacín pequeño 1 pimiento rojo mediano… Sigue leyendo MACARRONES CON SALSA MÁGICA