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Crónica del taller de Cocina Sabores del Mundo

                                                                              El sábado 30 nos reunimos en una estupenda cocina para experimentar con las recetas de otros… Sigue leyendo Crónica del taller de Cocina Sabores del Mundo

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APERITIVOS

Bhajis

Será por versiones… 🙂

Cocina de Nihacc

Bhaji de cebolla
Bhaji es un aperitivo de la cocina india. Se trata de un tipo de pakora, es decir, un frito de verduras en una mezcla de harina de garbanzo y especias. Según la verdura que se emplee, lleva un nombre diferente; en este caso, la pakora de cebolla se denomina bhaji o también cebolla bhaji (onion bhaji, en inglés).
Y aunque se suele tomar como entrante, en casa últimamente lo comemos bastante como plato fuerte, acompañado de una buena ensalada, porque está buenísimo y porque a Alberto le salen de vicio. Se pueden variar las especias al gusto de cada cual, aunque esta mezcla le queda muy bien.

Bhaji de cebolla 2

300 gramos cebolla (4 cebollas pequeñas)
100 gramos harina de garbanzo
1 cucharada zumo de limón
1 cucharada aceite de oliva virgen extra (y más para sofreír)
1/2 vaso agua
1 cucharadita curry
1/2 cucharadita ajo en polvo
1 pizca…

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